南房総鴨川の和風旅館「緑水亭」の新着情報や季節のイベントなどをお知らせします。

鰹売りいかなる人を酔はすらん

今日はカツオです。
カツオ
カツオは北上と南下を繰り返す回遊魚です。カツオは、春先に黒潮が房総半島沖に達っした頃に北上をしてきて、勝浦周辺の海域は豊なカツオの漁場となります。こうして漁場で獲られたカツオは南房総カツオの町勝浦港に水揚げされます。勝浦港は、銚子漁港に次ぎ、県下第2位の水揚げを誇り、その漁獲高の中でも初ガツオが有名です。日本の90％がこの港に水揚げされます。日本一の水揚げを誇る勝浦の初ガツオは、その日のうちに港に揚がるので鮮度が抜群です。「女房を質に入れても初ガツオ」と言うほど初ガツオはとても珍重されます。勝浦市では毎年「勝浦港カツオまつり」が開催されており、カツオに関するさまざまなイベントが開催されております。房総旬のカツオどうでしょう。

by 旬彩の宿緑水亭 | 2008-03-15 13:58 | ♦旬の魚介類