南房総鴨川の和風旅館「緑水亭」の新着情報や季節のイベントなどをお知らせします。

たび寐よし宿は師走の夕月夜

冬の房総は朝から晴天に恵まれ日差しが痛いほどとても暖かな一日でした。

月替り新磯懐石今月の一品
　【椀】　雲丹豆腐清澄仕立
　　　　　　　　　　　　　　菜の花
　　　　　　　　　　　　　　　　　　花びら百合根

人は美味しいものを食べたその瞬間に幸せを感じ自然と笑みが溢れます。小さな調理場の中で料理人達はその瞬間を味わってもらいたく全身全霊を込め食に魂を吹き込みます。答えのない食の世界に自ら身を置く料理人達は皆様の最高の笑みを思い浮かべ、一生懸命に味に彩りにこだわり励んでいます。

by 旬彩の宿緑水亭 | 2008-12-18 10:50 | ♦お料理

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