南房総鴨川の和風旅館「緑水亭」の新着情報や季節のイベントなどをお知らせします。

行く秋の淋しく成し田面哉

立派なかげきよが水揚げされました
以前も紹介しましたが、この魚チカメキントキダイといい房総などでは「かげきよ」と呼ばれているとっても美味しい魚です。このかげきよは普段から水揚量も少なく、このように30㎝以上ある良型のものが水揚げされるのは久方振りで、この大きさのかげきよなら間違いなく、美しい身と至極の味わいが楽しめる一品です。なかなか皆様に召し上がり頂く機会が少ない魚ですが、一度は食べて頂きたい南房総の味覚の一つです。

by 旬彩の宿緑水亭 | 2010-10-23 19:14 | ♦旬の魚介類