南房総鴨川の和風旅館「緑水亭」の新着情報や季節のイベントなどをお知らせします。

池田より炭くれし春の寒さ哉

南房総は早春の風薫るとても暖かな一日となりました。

月替り新磯懐石今月の一品
　【炊合せ】　合鴨団子
　　　　　　　　　　　蕗　海老芋　蛤
　　　　　　　　　　　　　　　　　木ノ芽　梅人参

たくさんの食材に触れ、たくさんの味を知り、たくさんの色を感じ、たくさんの料理を作り、積み重ね培った職人の技を使い、料理を作ってみては壊し、悩み妥協することなく、一品の料理の中に新たな息吹を吹き込みます。こだわり抜いた料理を口にしたとき、きっと幸せを感じることができるはずです。

by 旬彩の宿緑水亭 | 2009-02-06 11:11 | ♦お料理

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